Strong and intense wine produced with grapes of Nerello Mascalese.
Its strong and persistent taste describes the harshness of the
sun-burned production area.
Serve in a glass at 16-18°C and let it rest for a few minutes before tasting.
Classificazione
Etna rosato DOP
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Varietà
Nerello Mascalese
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Zona di produzione
Etna Nord nelle contrade di Verzella e Chiappemacine
del territorio di Castiglione di Sicilia
Di colore Rosa tenue. Sentori floreali come rosa, frutta a polpa bianca come pesca tabacchiera ed una nota minerale caratteristica del terreno vulcanico di produzione. Notevole è la freschezza che si avverte al palato caratterizzata dalla giovinezza. Servire in calice a 10°C.
Abbinamenti gastronomici
Pesci alla griglia e fritti, taglieri di salumi e formaggi poco stagionati.
Tipologia di terreno:
Vulcanico
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Altitudine:
580m sul livello del mare
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Età vigneti:
5 / 12 anni
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Sistema di allevamento:
Cordone speronato
Resa per ettaro:
74 quintali
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Periodo di vendemmia:
Seconda decade di ottobre
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Raccolta:
Manuale​
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Contenitori di fermentazione:
Acciaio
Durata fermentazione:
15 giorni
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Fermentazione mallolattica:
No
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Gradazione alcolica:
13% Vol.