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Strong and intense wine produced with grapes of Nerello Mascalese.

Its strong and persistent taste describes the harshness of the
sun-burned production area.

Serve in a glass at 16-18°C and let it rest for a few minutes before tasting.

Classificazione

Etna rosso DOP

Varietà

Nerello Mascalese

Zona di produzione

Etna Nord nelle contrade di Verzella e Chiappemacine 
del territorio di Castiglione di Sicilia

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Si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. Sentori fruttati di mora e ribes, spezie come pepe nero e vaniglia e una nota minerale che esprime la sua provenienza dalla terra vulcanica.

Spicca la sua freschezza e la tannicità tipica dei rossi dell´Etna; questi lasciano posto alla morbidezza e al calore dei suoi 14°. Servire in calice a 16-18°C e lasciarlo respirare per qualche minuto prima di degustare.

 

Abbinamenti gastronomici
Carni arrosto e taglieri di salumi e formaggi.

Tipologia di terreno:

Vulcanico

Altitudine:

580m sul livello del mare

Età vigneti:

10 / 40 anni

Sistema di allevamento:

Cordone speronato

Resa per ettaro:

74 quintali

Periodo di vendemmia:

Seconda decade di ottobre

Raccolta:

Manuale

Macerazione in bacca:

30 giorni

Contenitori di fermentazione:

Acciaio

Durata fermentazione:

12 giorni

Fermentazione mallolattica:

Si

Gradazione alcolica:

14% Vol.

Affinamento in botti di rovere:

12 / 18 mesi

Affinamento in bottiglia:

12 mesi

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